Un programme de conférences scientifiques organisé par le Muséum et le Labo des Savoirs
Les bactéries de nos aliments : qui sont-elles et comment les maîtriser ?
Nos aliments hébergent de nombreuses bactéries. L’immense majorité d'entre elles reste inoffensive, mais certaines peuvent nous rendre malades. D’autres encore altèrent les aliments. Les maîtriser répond à deux objectifs : sécurité et qualité des denrées.
Intervenant : Sandrine Guillou, ingénieure de recherche, directrice adjointe de l'Unité SecAlim INRA-Oniris. Nantes
mardi 14 avril 2020, 19h
Les conférences filmées...
"Fabuleuses pierres précieuses de la vallée de Mogok"
Intervenant : E. Fritsch
12 novembre 2019
"La compagnie des Indes et des épices"
Intervenant : Brigitte Nicolas
10 décembre 2019
"Autour du parcours de Narcisse Pelletier"
Intervenant : Thomas Duranteau
14 janvier 2020
"Des épices dans les parfums, de l'antiquité à nos jours"
Intervenant : Annick Le Guerer
11 février 2020